Скумбрия. Шымкентский вариант

10.12.2013 08:35

0			0

Зубр писал(а):Это выгоднейший бизнес подпольно консервы делать.

У каждого (почти) продукта есть брат двойник Big Grin

Нет единого ГОСТа и ТУ и мощного контроля в нашей стране, а потому и хреначат кто на что горазд. Печатают состав на "авось никто и не пожалуется, авось пройдет все на ура". Да и жалобы игнорят и сами власти и сами хозяева. Начнешь бегать с претензиями, изотрешь подошву, а воз будет и ныне там. Ну просто невозможно стоять в магазине, а тем более у прилавка, если нет самообслуживания и читать все что на товаре написано...

Зубр · 11.12.2016 19:41

0			0

Опять в банки скумбрии селедка Sad

На это раз, производство - Астрахань.

Чтоб их дети одним гавном питались всю жизнь.....

Me4Ta · 11.12.2016 20:30

0			0

Зубр писал(а):Опять в банки скумбрии селедка

Сочувствую...Мне сайра такая на днях попалась, но повезло, в магазине деньги вернули, а банку себе забрали. Съедять наверное...мазохисты Big Grin

Зубр, А вот тебе рецептик с инета, сама буду делать) готовь сам!) Правда пока свежей скумбрии в продаже нет...

Сагудай из скумбрии

Сагудай - это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

3-4 луковицы,
3 ст. л соли,
1 ст. л сахара,
1/2 стакана раст. масла,
1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),
1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.

Скумбрия замороженная. Разморозить, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.
Нарезать.
Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями.
Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.
Слой лука полукольцами, посыпаем укропом.
Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).

Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать. Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, короче-оторваться трудно, почти невозможно)))

[Изображение: 1Gq8qWHKg08.jpg]

11.12.2016 20:53

0			0

Me4Ta писал(а):а свежей скумбрии в продаже нет...

брала в меркуловском холодного копчения без головы - понравилась рыбка) Я в советское время мойву так солила) вкуснятина получалась)

Me4Ta · 11.12.2016 20:57

0			0

tleukhan писал(а):брала в меркуловском холодного копчения без головы - понравилась рыбка

Мне свежую надо)

Зубр · 11.12.2016 21:21

0			0

Me4Ta, на базаре 1200 мороженая. Лет 5 назад в Балхаше она стоила 2 $.

Я вообще люблю ее. Мариновать ништяк. В принципе как в твоем рецепте делал, но без воды. В духовке печь. Но самая вкусная-на гриле. Но не за 1200. Барыги оборзели.

Me4Ta · 14.12.2016 13:05

0			0

Зубр писал(а):на базаре 1200 мороженая.

Уже 1600

Зубр · 14.12.2016 15:26

0			0

Me4Ta, она в долларах дорожает. В разы. Как и селедка.

Так что на инфляцию не свалишь.

А чечевица в Эрэфии 250 тенге стоит. Просто наши барыги самые наглые. Единственная причина.

FrankJScott · 07.03.2023 19:36

0			0

In reply to the people asking about microsoft leap apprenticeship, ms flowchart software, snip it program download, iobit uninstaller free download for windows 7, download registry cleaner for windows 10, microsoft office small business 2007, I highly suggest this at bing about download microsoft programs free blog or microsoft excel certification, iobit uninstaller free, microsoft leap apprenticeship program 2021, free word processing software for windows 10, free programs windows 10, csusb microsoft office, as well as this get more info for microsoft programs torrent url not to mention winrar software free download, microsoft tap program, free unzip tool windows 10, winrar software download for windows 10, mwsnap 3 free download, free download notepad++ for windows 64 bit, and don't forget this source on download microsoft programs free advice which is as good as microsoft office 365 developer program, rar file open software free download for windows 10, microsoft office 365 programs, adobe animate for pc free download, developer program microsoft, excel basic learning, . Also, have a look at this read what he said about microsoft programs torrent url and don't forget unzip software for windows 10 free download, free download iobit uninstaller for windows 10, iobit uninstaller download, discount on microsoft office 365, ms excel for students, microsoft office education discount, not to mention this additional reading about microsoft programs link as well as microsoft computer programs, microsoft rotational program, microsoft office 365 certification, software pc free, microsoft leap 2021, ashampoo burning studio 6 free key, as well as her comment is here for windows software site which is also worth a look as well as csp license microsoft, utep microsoft office, microsoft certified master, a word processing program, surface education discount, windows registry repair tool free download, also. I also recommend this this hyperlink for windows software url on top of penn foster microsoft word graded project, free programs like microsoft word, master excel, discount on microsoft office 365, freeware software for pc, microsoft csp pricing, on top of this discover more on download windows software free forum on top of office 365 programs, free winzip program for windows 10, cracking the coding interview microsoft, graduate program microsoft, software to open rar file in windows 10, microsoft flowchart software, alongside all cool training on download windows programs free blog on top of microsoft access program, cracking the coding interview microsoft, best pc software for windows 10, microsoft office specialist excel, free zip program win 10, octave software free download for windows 10, which is also great. Finally, have a look at this visit website on windows software url with snipping tool program free download, program microsoft excel, best zip software for windows 10 free, spyder python free download for windows 7 32 bit, pcom microsoft office, microsoft 365 developer program, for good measure. Check more @ More For Best Mastiff Dog Info 51fbe73