[Завершен] Кулинарный конкурс "Самый Романтический Десерт"

Сообщение: #1

Любовное очарование
Состав:
Фруктовое желе "Вишня", "Яблоко"
0,5 стакана сахара,
2 стакана воды, можно фруктового сиропа, по 1 стакану на 1 пачку
2 средних яблока
1 апельсин
1 банан
сахарная пудра
Приготовление:
Фруктовое желе залить водой(сиропом) оставить на 30 мин помешивая. Когда желатин набухнет, всыпать сахар и поставить на плиту, довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня и дать время, чтобы желе остыло, разлить по формам и оставить до полного загустения.В формы можно положить кусочки фруктов и залить желе.
Убрать формы, вырезать нужные формы фруктов, складывать слоями, слой желе, слой яблока, слой желе, слой апельсина, слой желе ,банан и украшать на свой вкус.
Фото:


Пирожное "Святой Валентин"
Состав:
100г муки +1ч.л разрыхлителя
3ст.л. какао
100г сливочного масла
100г сахара
2 яйца
1-2ст.л. молока
Ванилин
Для начинки и Украшения
50мл сгущенного молока
50г сараха
75г черного шоколада
25г сливочного масла
Приготовление теста
В миску высыпать сахар и яйца перемешать, добавить сливочное масло (комнатной температуры) взбить миксером. Добавить молоко и какао, перемешать. По порциям добавлять муку, при этом мешать тесто, чтоб получалось без комочков. После того как добавлена вся мука необходимо взбить все миксером до получения однородной массы.
Духовку разогреть да 180 градусов .
Смазать формы растопленным маслом и посыпать мукой (излишки муки высыпать из форм).
Приготовление начинки
На слабом огне растворить сахар в сгущенном молоке, при этом помешивать! Дать сиропу закипеть и повариться без помешивания пару минут. Снять с огня.
Разломить шоколад на кусочки и подмешать в молочную смесь.
Подмешать масло, после чего взбить миксером. Крем должен быть однородным и блестящим.
Перед использованием дать крему полностью остыть.
От меня: когда я делаю крем то выкладываю шоколад в молочную смесь и ставлю на уже отключенную конфорку и не дожидаясь полного растворения шоколада выкладываю масло.
В рецепте написано что надо ждать полного остывания крема, но я этого не делаю, так как мне легче работать с жидким кремом, а после остывания он очень тяжело ложиться на бисквиты.
Фото:


Десерт "Остров Счастливых Сердец"
От автора:
Мне понадобилось: готовые коржи, сахарная пудра, масло сливочное 200-300 гр., арахис, какао, сгущеное молоко, йогурт и сухой напиток. Приготовление: Сгущенку + масл = крем. Крем делим на две части, в одну часть добавляем какао, другую часть не трогаем. Из коржей вырезаем формы сердца. Коржи промазываем кремом и посыпаем пудрой. Сухой напиток + йогурт = делаем украшение для десерта. (какой купите напиток вишня, апельсин и т.д). Арахис перетереть и смешать с остатками коржей для присыпки.
Фото:


Торт "Любовный бриз"
Рецепт:
Для теста берем 5 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 ч. л. соды(гашенной), 100 гр сливочного масла,1 ст. л какао, 3-4 стакана муки.
Для крема: 1 пачка сухих сливок, 150 мл охлажденного молока, пищевой краситель
Начинаем готовить:
В глубокую посуду разбиваем яйца и засыпаем сахаром, взбиваем миксером. Добавляем сметану, продолжаем взбивать, затем добавляем соду, продолжаем взбивать, затем сливочное масло, после него муку, все хорошо взбиваем, чтобы не было комочков. Готовое тесто делим на две части, в одну добавляем какао , еще раз хорошо перемешиваем. В смазанную форму поочередно наливаем 1 ложку темного цвета, затем светлого и так до конца. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 0С.
Готовим крем: содержимое пакета высыпаем в миску, заливаем охлаждённым молоком , взбиваем миксером на медленных оборотах, постепенно обороты увеличивая, добавляем краситель или сироп.
Готовый корж разрезаем пополам, смазываем кремом (можно немного пропитать сиропом), украшаем в соответствии с праздником. Мы допустим растопили шоколад и вылили из него сердечки на бумаге, затем когда они застыли, выложили их на торт.


Десерт “Лебединое сердце.”
Свой десерт я решила назвать “Лебединое сердце”, так как лебеди являются символом вечной любви, безграничной верности и преданности! Они никогда не изменят и не предадут – они верны друг другу до конца своих дней…
Семья лебедей неразлучна, они делают все совместно- добывают пищу, вместе перелетают на зимовку и вместе воспитывают детей. Свою возлюбленную лебедь никогда не спутает с другой,и они очень заботливо защищают свою семью!
Любите и будьте любимы, берегите друг друга! С Днем всех влюбленных!
Вот такие вот два мини-тортика у меня получились
Для этого вам нужно, в первую очередь, приготовить обычный бисквит.
Рецепт бисквита у меня очень простой и проверенный,
на каждое яйцо нужно 50 гр сахара, 60 гр. муки и столовая ложка воды.
Для моих мини- тортиков мне хватило 3 яйца , соответственно 150гр.сахара, 180 гр.муки и три столовые ложи теплой воды.
Яйца и сахар взбить пока пена не станет светлой и не загустеет. Затем добавить воду и муку и слегка перемешать до получения однородного теста.
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180њC духовке около 30-35 минут.
Крем подойдет любой. Для моего десерта я выбрала творожный крем, так как он отлично сочетается с фруктами или сладкими ягодами (клубникой, малиной, черникой и ежевикой).
Вам понадобится:
Творог – 300 г
Сливки 33% – 200 мл
Сахар – 3/4 ст
Далее нужно сильно охлажденные сливки взбить с сахаром, творог положить в блендер, добавить несколько ложек сливок для более жидкой консистенции и измельчить до пастообразного состояния, затем добавить измельченный творог к сливкам и еще раз все взбить миксером до однородной пышной массы. И все! Крем готов!
Дальше все очень просто:
Вырезаем из уже готового бисквита коржи в виде сердца, далее готовым кремом смазываем коржи, в добавок на каждый корж выкладываем ягоды. Я обычно делаю с малиной или клубникой., сейчас под рукой оказалась только замороженная малина .
На верхний корж выкладываем малину в виде сердца и середину заливаем ягодным желе или можно использовать малиновое или клубничное варенье.
Фото:


Торт "Сердце" с абрикосами.
тесто:
3 яйца
150г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
200г сметаны
150 г сгущеного молока (не вареного)
3 ст.л. какао
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
крем: использовали покупной.
начинка: орехи и банан.
приготовление теста:
яйца, сахар и ванильный сахар смешиваем, взбиваем миксиром, далее добавляем сгущёнку, сметану, какао, разрыхлитель, и муку.
тесто должно быть не жидким.
выпекать при 180С. 20мин.
готовые коржи остудить, разрезать на 2 части.
коржи смазать кремом, посыпать орехами и сверху нарезаный банан и т.д
сверху я украсила бабочками из шоколада, и с боку из сердечек.
торт поместить в холодильник.через 15 минут можно приступать к чаю питью с тортом!
Фото:


Голосуем активнее, господа!:)

Сообщение: #2

Урра, голосование открылось!
Желаю всем удачи! Вы все умнички!

Сообщение: #3

Какая красота!!!! Участники просто умнички!!!
Еще бы можно было это все попробовать

Сообщение: #4

До какого числа голосуем?

Сообщение: #5

(21.02.2014 18:02)Katarinka писал(а):  Еще бы можно было это все попробовать

это точно! когда приходили фотки с рецептами я срочно бежала что-то есть

(21.02.2014 18:03)tleukhan писал(а):  До какого числа голосуем?

по 2-е марта включительно.

Сообщение: #6

как красиво!!! боже!! они еще скромничали!!! Умнички!!! я разрывалась между "Любовное очарование" и "Святой Валентин". решила взять бумажки и моим фаворитом "Святой Валентин", простите "Любовное очарование", мне ваш шедевр очень понравился, но надо было выбирать один!

Сообщение: #7

На голодный желудок сюда лучше не заходить.

Сообщение: #8

Lurov, Это точно! Вот сижу читаю рецепты и думаю, что же такое вкусненькое приготовить)))

Сообщение: #9

Дорогие мои, давайте в теме не будем отчитываться кто за кого голосует Конкурс анонимный, после голосования уже можно будет рассказать кто за кого и каким способом проголосовал.
Думаю так будет корректней по отношению к другим участникам. Только без обид))

Сообщение: #10

А можно узнать кто именно участвует?