Как готовить улиток Ахатина по Французcки

Me4Ta · 05.11.2016 12:48

0			0

Прошу прощения у улиточников за пост)
А может кто-нибудь ферму заведет и будет поставлять улиток в ресторан)))

[Изображение: 85665c85.jpg]

Ингредиенты:
1 Большая улитка;
1 столовая ложка сливочного масла;
Щепотка тимьяна;
Листья сльдерея;
Щепотка розмарина (для кипячения);
Соль и перец по вкусу;
Ломтик лайма.

Процесс приготовления:
1. Мясо аккуратно извлекаем из раковины (она еще будет нужна).
2. В кипящую воду поместить улитку (без раковины) и кипятить около 5 – 7 минут.
3. Достать мясо улитки из кастрюли и поместить в холодную воду. Затем удалить все внутренности, оставив ту часть которой она передвигается, и промыть ее под проточной водой.
4. Снова поместить мясо улитки в кипящую воду (воду набираем заново, солим и кидаем щепотку розмарина). Варить на слабом огне до тех пор, пока мясо не начнет свободно прокалываться вилкой

[Изображение: b2a2660d.jpg]

5. Помещаем мясо улитки назад в раковину. Сверху кладем предварительно смешанный: тимьян, сельдерей, чеснок, соль и перец, а в самом конце (сверху) кусочек сливочного масла.
6. Ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
Улитка Ахатина готова, подавать с долькой лайма.

Зубр · 05.11.2016 13:08

0			0

Да не -мерзко это всё равно, как не называй....

Me4Ta · 05.11.2016 13:10

0			0

Зубр, Я пробовала, (не думайте, не своих!) очень вкусно. Мясо похоже на говяжий язык)

Зубр · 05.11.2016 13:19

0			0

Me4Ta, мне креветки то противны Clap1

05.11.2016 13:19

0			0

Саша, казахи едят коней, русские свиней, японцы дельфинов, корейцы собак, китайцы кошек - все это мерзко, однако едят и я в том числе((( Не знаю точно, но, вроде в библии было сказано: не ешьте себе подобных , а себе подобные , я так думаю - это все живые существа Big Grin

шерше ля фам - ищите женщигу - Ева виновата, начала с яблока, эх любопытство женское подвело, а сколько денег экономилось бы на еде)

Зубр · 05.11.2016 13:26

0			0

tleukhan, про религию нельзя так что обсуждаем исключительно кулинарный аспект библии))
Нельзя есть. В частности -зайцев (копыта не раздвоены и жует жвачку). Сома (чешуи нет), страусов. Свиней. Много чего.

А Иоан Креститель был вообще странным человеком. Его диету составляли исключительно акриды (то есть саранча) и дикий мед.

Есть ещё фраза "не вари козленка в молоке матери его". Поэтому евреи не смешивают молоко и мясо. Самая страшная вещь - борщ со сметаной. Как впрочем и наурызкоже.

А у нас есть свиней, коней и собак стало интернациональной вещью....

05.11.2016 13:45

0			0

А ко еще, кроме Мечты, ел улиток?

Мама Люля · 05.11.2016 16:44

0			0

Я не ела и уже, скорее всего, никогда не стану есть.

Зубр · 05.11.2016 17:11

0			0

Я тоже. Как впрочем кошек, змей и мацу на крови младенцев.

Me4Ta · 05.11.2016 20:31

0			0

Зубр писал(а):мне креветки то противны

Раков тоже не ешь?